烤鱼这道美食对于中国家庭来说甚至都是一个看起来非常普通的家常菜，在中国餐饮市场更是常见，而这道菜也很受消费者的喜爱，而且在我国的不同地区，烤鱼的风格也是各不相同，2015年，半天妖横空出世，这个年轻的品牌，立志要在烤鱼界杀出一条血路，这个时候其实市场上已经有很多知名的烤鱼品牌，结果如我们所看到的那样，仅仅用了一年的时间，半天妖开了12家店，之后门店的数量更是快速扩张，所有的门店基本上都是门庭若市，到底是什么吸引了如此多的消费者选择半天妖？
其实答案非常简单，就是半天妖的高品质，除了高品质的服务，高品质的就餐体验，最为重要的就是高品质的烤鱼，而半天妖最大的诚意就是在鱼的选择上，以及鱼独特的烹饪方式上。市面上很多的烤鱼店，基本上使用的都是一些我们日常常见的一些鱼，比如草鱼，黑鱼等。然而半天妖却用了成本相对较高的叉尾鮰鱼，这种鱼非常适合用来烤着吃，肉质鲜嫩，且少刺，可以称得上是老少皆宜。
然而随着半天妖门店的快速扩张，专门负责叉尾鮰鱼采购的刘阳贵开始犯难，为了保证每一条端上餐桌的鱼都是高品质的鱼，都是新鲜的鱼，刘阳贵每天都在找鱼的路上，此前在半天妖门店还没有持续扩张的时候，门店主要采购的鱼都来自广东江门，然而想要吃到新鲜的鱼高品质的鱼也是需要靠运气的，哪天捕捞得少，品质差，可能就不能被端上餐桌。而半天妖不希望每一个来到店里的客人失望，于是刘阳贵开始思考，不能总是靠天吃饭，一定要主动出击，为半天妖找到更加高品质的鱼，并且随着门店的扩张，对鱼的需求量也会不断增加，这个时候品质更要把控好，不允许任何出现问题的鱼出现在消费者的餐桌上。
想到这里，刘阳贵立马豁然开朗，想要保证鱼的品质，一定要从源头把控好，既然采购找到高品质的鱼如此艰难，那就自己想办法去找专业的人来进行养殖，专门给半天妖提供高品质的叉尾鮰鱼。刘阳贵是实干派，很快他就找到了水产养殖业的国家级龙头企业恒兴集团，从此开始一条专门供给半天妖的水产养殖产业链彻底被打通，这也成了半天妖食品高品质的基础。
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